天津应对冬季蔬菜价格或上涨大白菜销售日趋火爆北非雪松

天津应对冬季蔬菜价格或上涨大白菜销售日趋火爆

目前，大白菜开始集中采收上市，各大蔬菜批发市场和零售市场都在热销大白菜。西青区当城蔬菜批发市场，大白菜日销售量超过160吨；红旗农贸批发市场，日销量也超过50吨。在零售市场，大白菜销售也日趋火爆，有的市民一次就购买几百公斤；一大型超市门前的货车装了1万公斤大白菜，几个小时内就销售一空。值得注意的是，一些学校、企业食堂也加大了大白菜储存数量，以应对可能出现的冬季蔬菜价格上涨情况。

大白菜种植大户王青告诉记者，大白菜之所以受到市民青睐，原因之一是价格实惠。去年每公斤批发价格为0.6元，而今年仅为0.3元。由于批发市场价格实惠，一些大白菜直销车售价每公斤只有0.6元左右。

大白菜热销的原因之二是市民的消费理念开始改变。上世纪六七十年代，市民家里冬天都会储存大白菜，因为当时没有别的菜可吃。后来蔬菜品种增多了，尤其是温室大棚反季节蔬菜大量生产，很多市民就冷落了大白菜。但现在一些市民观念又有了转变，认为大白菜种植绿色纯天然，比其他蔬菜更安全，所以购买数量明显增加。

大白菜品种丰富，卖相好等也是热销的一个重要原因。大白菜市场虽然仍以天津的青麻叶和北京3号为主，但品种更加丰富，种类更多。比如有细小棵型重量轻的大白菜，每棵重量仅为1公斤左右，基本满足了一家三口一餐的菜量。还有一种黄菜心大白菜，外叶浓绿，叶内通体嫩黄，适宜鲜食、涮锅、加工泡菜等。此外，有的商贩还将肥厚的菜帮去掉，市民买回家清洗后可直接烹饪。

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